ما المقصود بمؤشر نسبة السكر في الدم؟

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

ما المقصود بمؤشر نسبة السكر في الدم؟

إن أي منتج يحتوي في تكوينه على الكربوهيدرات، يزيد من مستويات السكر في الدم عند تناوله. ففي حالة شرب محلول يحتوي على 100 غرام من الغلوكوز النقي، فعندئذٍ سيكون كل الغلوكوز بعد ساعة واحدة موجودًا في الدم، لذلك تم اعتماد أن مؤشر نسبة السكر في الدم من الغلوكوز هو 100. وفي حالة تناول قطعة من خبز الجاودار تحتوي على ما يعادل 100 غرام من الغلوكوز، فإن ذلك سيزيد مستوى السكر في الدم بعد ساعة واحدة بنسبة 53% مقارنة مع محلول الغلوكوز. وهذا يعني أن مؤشر نسبة السكر في الدم من خبز الجاودار يساوي 53. وبشكل عام يمكن القول أنه كلما كان مؤشر نسبة السكر في الدم للمنتج أقل، كلما كانت عملية إطلاق الغلوكوز في الدم أبطأ، وكلما استهلكها الجسم بفترة أطول وبشكل كامل كلما خزنها بشكل أقل. وهذا يعني أن مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض هو علامة على أن المنتج "صحي". كما وتزخر حمية البحر المتوسط بالمنتجات ذات المؤشر المنخفض لنسبة السكر في الدم. وضمن تشكيلة MACFA هناك مجموعة واسعة من المنتجات لها هذا المؤشر.

مؤشر نسبة السكر في الدم لمنتجات منفصلة تدخل ضمن تكوين حمية البحر المتوسط الكلاسيكية

مؤشر نسبة السكر في الدم المنتجات
الخبز
Пخبز القمح المصنوع من الدقيق عالي الجودة 70
خبز القمح المصنوع من الدقيق الخشن 69
خبز الجاودار 76
رغيف الخبز 57
المعكرونة
السباغيتي 43
رافيولي محشوة باللحم 39
فيتوتشتشيني مع البيض 32
الحبوب
الحنطة السوداء 54
البرغل 48
الأرز البسمتي 58
الأرز البني 55
الأرز الأبيض طويل الحبة 56
الأرز مستدير الحبة 72
الفواكه والثمار
التفاح 38
الموز 55
الكرز 22
الجريب فروت 25
العنب 46
الكيوي 52
المانجو 55
البرتقال 44
البابايا 58
الخوخ 38
الأناناس 66
البرقوق 39
البطيخ 103
الخضروات
القرنبيط 10
الملفوف الأبيض 10
الجزر 49
الذرة 55
البازلاء الخضراء 48
الخس 10
الفطر 10
البصل 10
البطاطا (المخبوزة) 93
البطاطا (المهروسة، القابلة للذوبان) 86
البطاطا الطازجة 62
البطاطا (البطاطا المقلية) 75
الفلفل الأحمر 10
اليقطين 75
البطاطا الحلوة 54
الحليب ومنتجات الألبان
الحليب كامل الدسم 22
الحليب الخالي من الدسم 32
لبن الزبادي قليل الدسم 33
الآيس كريم 50
البقوليات
الحمص 33
العدس 30
ليما (فاصوليا ليمية) 32
الفاصوليا الحمراء 27
الفاصوليا البيضاء 31
فول الصويا 18