蘑菇鸡蛋拉面

用料

干蘑菇（比如：香菇） 150克

葱白 1/2根

大蒜 2瓣

植物油 2汤匙

芝麻油 1汤匙

新鲜姜末 1汤匙

新鲜香菇 200克

酱油 1汤匙

味增酱 2汤匙

“马克发” 星状通心粉（做汤用） 100克

菠菜 1大把

煮鸡蛋 2个

小葱 2-3根

烹饪时间 50分钟

其它特性针对儿童

1. 将干蘑菇放入1升的热水中浸泡20分钟，直到蘑菇变软。蘑菇取出，切成小块，水不要倒掉。

2. 韭葱切成环、大蒜去皮切碎。把植物油和芝麻油在锅中加热，把韭葱、大蒜和姜放进去翻炒1-2分钟加入浸泡和新鲜的蘑菇，再翻炒5-7分钟。

3. 然后加入800毫升浸泡蘑菇的水、400毫升清水和酱油，煮沸。加入味增酱再煮10分钟。最后加入意面再4分钟，直到煮熟。

4. 把锅从火上取下，加入切成碎片的菠菜，盖上盖，放置几分钟。

5. 把汤盛到盘子中，在每份中加半个煮鸡蛋，撒上切碎的葱即可食用。

美食欧洲菜系

菜肴类型

汤和沙拉