نبذة عن العلامة التجارية

أصبحت العلامة التجارية MAKFA رائدة في قطاع صناعة البقالة الروسية منذ العام 2000، ولكنها معروفة في السوق منذ حوالي العقدين من الزمن وبأنها اختصار لأجزاء من كلمتين "ماكارونّايا" و "فابريكا" (مصنع المعكرونة). وبهذا الاسم البسيط والرحب، بدأت قصة نجاح العلامة التجارية رقم 1 في روسيا في قطاع "المعكرونة". أما الشعار الذي أنشأه المالك الأول للشركة فهو تجسيد لانطلاقة إيجابية، تحمل ضمن طياتها القمح والمنتجات المُصنعة منه. فالشمس المشرقة والمطحنة ترمز إلى بداية يوم جديد والنمو المستمر.

ترمز إلى بداية يوم جديد والنمو المستمر. واليوم فهذه العلامة التجارية تحتل موقعًا ضمن أكبر خمس شركات رائدة في مجال تصنيع المعكرونة في العالم تاركةً خلفها علامات تجارية إيطالية شهيرة. وقد حسبوا في الشركة بأنه لو تم وضع جميع علب المعكرونة التي تنتجها الشركة في السنة الواحدة في خط واحد، فإن طولها يكفي للف الكرة الأرضية!

مما تُصنع المنتجات التي تحمل العلامة التجارية MAKFA؟

القمح القاسي

الحبيبات – هي "لب" حبوب القمح، والمواد الخام للمعكرونة المستقبلية التي تُصنع من أصناف القمح القاسي. وكل دفعة مطحونة تخضع لعملية انتقاء وتحليل دقيقة: الحالة، الرائحة، اللون، محتوى الغلوتين، جودة الغلوتين، ومعامل الهبوط، وقابلية التكسر، الطبيعة، وجود الشوائب والحبوب النامية.

وتتم عملية شراء القمح بناءً على معايير صارمة وضعتها إدارة الجودة في شركة المساهمة "MAKFA"، وفي كثير من الأحيان تتجاوز معايير "غوست" (المعيار الحكومي)

القمح الطري

القمح الطري – هو الأساس لأفضل خواص طحين الخبز، والذي يوفر حجمًا كبيرًا واستقرارًا جيدًا. نحن نختار القمح القوي للحصول على طحين عالي الجودة يتوافق مع معايير مثالية للمرونة والتمدد. والتي هي أساسية في صناعة الحلويات والخبز.

يتميز الطحين الذي ننتجه بالقدرة على الاحتفاظ بغاز ثاني أكسيد الكربون بشكل جيد أثناء العجن، التخمير والتشكيل.

حبوب نقية بيئيًا

تمتلك روسيا أكثر من 50% من التربة السوداء في العالم. ويعتبر إقليم ألتاي هو مكان زراعة حبوب الحنطة السوداء، وهو واحد من صوامع الحبوب الرئيسية في روسيا، ويعد منطقة مواتية لزراعة محاصيل الحبوب. وفيه يوجد مصنع الحبوب МАКFА المخصص لفرز وتعبئة الحبوب والبقوليات النقية بيئيًا، والتي تتميز بالخصائص الذوقية التي لا تضاهى.

خالية من المواد المعدلة وراثياً

ضمن معايير الجودة الخاصة بشركة المساهمة "MAKFA" فإن مراقبة الجودة لاحتواء المنتجات على المواد المعدلة وراثيًا متوفر على مستويين. إذ يتم في البداية تحليل شحنة المواد الخام المخصصة لتصنيع المنتجات. حيث أنه بدون الوثائق اللازمة لن تذهب أية حبة إلى الطحن. وفي المرحلة الثانية تجتاز الحبوب عملية تحليل المنتجات النهائية. تضمن شركة MAKFA خلو منتجاتها من المواد المعدلة وراثيًا من المستندات المرافقة التي تؤكد ذلك.