غريتشوتو مع الفطر

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer
غريتشوتو مع الفطر
المكونات
4 حصص

100 غرام من الفطر المجفف

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

1 ملعقة كبيرة من الزبدة

1 بصلة متوسطة الحجم

2 فص من الثوم

200 غرام من الحنطة السوداء "ماكفا" المعبأة

100 مل من النبيذ الأبيض الجاف

500 مل من الحساء (يفضل 250 مل حساء الدجاج و250 مل من حساء الفطر)

4 ملاعق كبيرة من القشدة

70 غرام من جبنة البارميزان

ملح

فلفل

وقت التحضير 30 دقيقة

المكون الرئيسي الحنطة السوداء

التحضير

1. يُنقع الفطر بشكل مسبق بالماء لمدة 15 -20 دقيقة.

2. تُسخن الزبدة وزيت الزيتون في المقلاة. يُقشر البصل والثوم، ويُقطع بشكل ناعم جداً ويُقلى المزيج مع التحريك المستمر، لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه شفافًا.

3. يُضاف الفطر المقطّع وأوراق الزعتر والملح والفلفل ويُقلى المزيج لبضع دقائق أخرى.

4. تُضاف الحنطة السوداء في المقلاة وتُخفف الحرارة إلى أدنى حد ممكن. وبعد أن يسخن الجريش تمامًا في بضع دقائق، يُضاف إليه النبيذ ويُترك ليتبخر. يُحرَّك المزيج ويُسكب الحساء بواسطة مغرفة ويُترك ليُمتص بشكل كامل. ثم تُضاف مغرفة أخرى. يُضاف الحساء بشكل مستمر على حصص، مع السماح لكل واحدة بأن يتم امتصاصها، حتى تصل الحنطة السوداء درجة ألدنتي (سوف يستغرق الأمر 12-15 دقيقة).

5. تُضاف القشدة و 50 غرام من الجبن، المبشور على مبشرة ناعمة، ثم يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُحرك المزيج ويُطهى لعدة دقائق أخرى.

6. عند التقديم، يرش الجريتو بالجبن المبشور المتبقي.

المطبخ الأوروبي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات