رولي "فيلادلفيا"

التحضير

1. يُسكب الماء على الأرز ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

2. يُخلط خل الأرز والسكر والملح ويسخن المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. يُضاف الخليط الناتج إلى الأرز ويُحرك.

3. يُقشر الخيار والأفوكادو ويُقطع إلى شرائح رقيقة.

4. يُقطع فيليه سمك السلمون إلى شرائح رقيقة. وتُقطع أوراق نوري بشكل نصفي.

5. تُوضع نصف ورقة نوري على حصيرة خيزران مغطاة بغلاف غذائي من أجل إعداد اللفائف. يُوضع الأرز على السطح، وعليه تُوضع شرائح سمك السلمون.

6. تُقلب اللفة بحيث يصبح السلمون على الحصيرة، أما القاعدة لجهة الأعلى. ويُوضع الأفوكادو والخيار والجبن على النوري من جانب واحد.

7. تُدحرج اللفة بإحكام بواسطة الحصيرة، ثم تُترك لمدة 10 دقائق، ثم تقطع إلى 6 أو 8 قطع وتُقدم مع الوسابي والزنجبيل المتبّل وصلصة الصويا.