حساء القرنبيط مع القمح والليمون

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

4 حصص

1/2 رأس متوسط الحجم من القرنبيط (حوالي 400 غرام)

1 ليتر من حساء الخضار

100 غرام من الدخن المعبأ "ماكفا"

1 جزرة

1 صفار البيض

120 مل من القشدة (30%)

عصير 1/2 حبة ليمون

1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون

باقة صغيرة من البقدونس للزينة

ملح

فلفل

وقت التحضير 45 دقيقة

المكون الرئيسي الدخن

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. تُزال سيقان القرنبيط، ويُفكك القرنبيط إلى زهرات منفصلة. يُوضع الحساء ليغلي في قدر كبير ويُضاف الدخن. يُطهي المزيج لمدة 15 دقيقة. ثم يُقشر الجزر ويُقطع إلى دوائر رقيقة. تُضاف إلى وعاء الطبخ وتُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

2. يُضاف القرنبيط ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة حتى يصبح الجزر والقرنبيط طريًا أما الدخن فيكون غير جاهز بعد. ثم يُرفع المزيج عن النار.

3. بينما يغلي الدخن والخضروات، يُخفق في وعاء صغير صفار البيض مع القشدة وعصير الليمون وجوزة الطيب. يُسكب المزيج في الحساء ويُخلط ويُسخن لمدة 2-3 دقائق. ويُضاف الملح والفلفل.

4. يُقدم الطبق للأكل مع البقدونس المفروم.

المطبخ الأوروبي

نوع الطبق

الحساء والسلطات