رغيف الخبز العربي

التحضير

1. تُذوب الخميرة في الماء الدافئ مع السكر وتُترك للتحضير لمدة 10 دقائق. يُنخل الدقيق ويُوضع على شكل كومة، ويُضاف إليه الملح. يتم عمل تجويف في وسط كومة الطحين، وتُضاف الخميرة ويُصب الزيت النباتي. يُعجن العجين بحيث يُصبح أملس ومرن ويُترك في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.

2. يُقسم العجين إلى 10-12 قطعة، ويُصنع منكل واحدة كرة وتُغطى بمنشفة وتُترك لمدة 15 دقيقة. ومن ثم تُصنع فطائر مستديرة قطر كل منها 10-12 سم.

3. يُسخن الفرن لدرجة حرارة 220 مئوية ثم وتُخبز الفطائر بداخله لمدة تتراوح بين 7-8 دقائق. تُوضع الفطائر الجاهزة فوق بعضها البعض، وتغطي بمنشفة وتُغطى بمنشفة وتُترك لمدة 15 دقيقة ثم تُقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات