قطايف (فطائر عربية)

التحضير

1. تُذوب الخميرة في كوب من الماء الدافئ مع السكر وتُترك للتحضير لمدة 10 دقائق. ويُسخن الحليب ويُخلط مع الخميرة. يُضاف الطحين ومسحوق الخبز (البيكينغ بوردر) وقليل من الملح. يُخلط المزيج ويُترك لمدة 10 دقائق.

2. يُسخن زيت السمسم في المقلاة وتُقلى الفطائر التي يبلغ قطرها 12 سم.

3. يتم طي كل فطيرة إلى النصف وتُلصق الحواف لغاية المنتصف لنحصل على كيس.

4. تُخلط جبنة القشدة مع 2 ملعقة كبيرة من الفستق والزبيب ومن ثم تُحشى الفطائر.

5. تُوضع الفطائر في قالب الخَبز وتُرش ببقايا الفستق وتُصب عليها الزبدة المذابة. يُطهى المزيج في فرن محمّى إلى حرارة 200 درجة مئوية لمدة 2-3 دقائق. وتُقدم الفطائر على الفور.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات