ستروجانوف الديك الرومي مع المعكرونة

التحضير

1. تُقطّع شرائح صدر الديك الرومي إلى شرائح بسماكة 1 سم، وتُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي في المقلاة وتُقلى لمدة 5 دقائق على نار قوية، ويُخلط بشكل مستمر. ويُضاف الملح والفلفل وعصير الليمون ويُطهى المزيج لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يصبح الديك الرومي ذهبيًا. ويُضع اللحم في وعاء ويُغطى للحفاظ على اللحم دافئًا.

2. يٌقشر البصل ويُقطع إلى شرائح رقيقة. أما الفطر فيُقطع إلى شرائح صغيرة. تُضاف ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة حيث يُقلى الديك الرومي ويُضاف البصل ويُقلى لمدة دقيقتين على نارٍ خفيفة. يُضاف الفطر والملح ويُقلّى المزيج لمدة دقيقتين إضافيتين مع التحريك.

3. عندما يعطى الفطر العصير الخاص بها، يضاف اللحم ويقلب وتُغطى المقلاة. وبعد مرور 3 دقائق، تُسكب القشدة وتُطهى تحت الغطاء على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

4. تُطهى المعكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 10 دقائق وفقًا للإرشادات المدونة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي. ثم توضع في المصفاة.

5. تُوضع السباغيتي على الأطباق، وعلى سطحها يوضع لحم البقر (ستروجانوف) وتقدم للأكل مع تزيينها بأوراق الشبت.