معكرونة كانيلوني المحشوة بصلصة الجبن والحليب

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

معكرونة كانيلوني المحشوة بصلصة الجبن والحليب

معكرونة كانيلوني المحشوة بصلصة الجبن والحليب
المكونات
4 حصص

1 بصلة كبيرة

1 جزرة

2 من أعواد الكرفس

6 فصوص من الثوم

2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

400 غرام من اللحم البقري المفروم

8 شرائح من اللحم المقدد

100 مل من النبيذ الأحمر

250 مل من حساء اللحم البقري

1 ملعقة صغيرة من توابل الأوريغانو المجفف

1 ملعقة صغيرة من السكر

1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

400 غرام من المعكرونة الأنبوبية "الملكية" (كانيلوني)

2 من أغصان البقدونس للتقديم

ملح

لتحضير الصلصة:

200 مل من القشدة قليلة الدسم

200 مل من الحليب

90 غرام من جبنة البارميزان

كمية قليلة من جوز الطيب المبشور

وقت التحضير 2 ساعة و20 دقيقة

التحضير

1. يُقشر البصل والجزر والكرفس ويُفرم بشكل ناعم. يُقشر الثوم، حيث يُقطع 2 من فصوص الثوم، ويُترك الباقي بشكل كامل. ثم يُسخّن زيت الزيتون المتبقي في مقلاة على نار متوسطة ويُقلى البصل والجزر لمدة 7 -10 دقائق حتى يصبح طرياً. بعدها يُضاف الثوم المفروم ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيين.

2. يُقلى اللحم المفروم واللحم المقدد المُقطع في مقلاة أخرى لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبي. وتُفصل الكتل عن بعضها. ثم يُسكب النبيذ، والحساء في المزيج ويُضاف الملح، ويُغلى المزيج ويُغطّى ويطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة 45 دقيقة، حتى تغلي الصلصة بعض الشيء.

3. تُضاف الخضار المقلية، الأوريجانو والسكر ومعجون الطماطم إلى اللحم المفروم. ويُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تغلي الصلصة. يُبرد الراغو الناتج، ثم يتم حشو الأنابيب الملكية بالراغو، وتُوضع الانبوب الواحد بجانب الأخر بشكل محكم في قالب الخبز المستطيل.

4. لتحضير الصلصة: تُصب القشدة والحليب في وعاء الطبخ، ويُبرش 60 غرام من جبنة البارميزان. ثم يوضع المزيج على نار هادئة، ويضاف الثوم المتبقي ويطهى، ويقلب باستمرار حتى يتم غلي الصلصة بمقدار النصف. عندما يصبح الثوم طريًا، يُهرس في صلصة الحليب، ويضاف جوزة الطيب. وبعدها تُصب الصلصة على كانيلوني المحشوة.

5. يُسخن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية وثم تُخبز المعكرونة بداخله لمدة 30- 35 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي. وتُضاف جبنة البارميزان المبشورة قبل 5 دقائق من انتهاء عملية التحضير. عند التقديم، يُزيّن الطبق بأوراق البقدونس.

المطبخ الأوروبي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات