الكوسة المحشية

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُترك حتى يغلي. يُهز كيس جريش الذرة ويُوضع بهدوء في الماء المغلي، تُخفض درجة الحرارة إلى درجة حرارة هادئة ويُطهى جريش الذرة لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح جاهزة. يُترك ليبرد وبعدها يُفرّغ جريش الذرة من الكيس.

2. تُغسل الكوسا جيدًا، وتُقطع طوليًا وتُزال البذور منها بعناية.

3. يُقشر البصل والجزر ومن الفلفل تُزال البذور والأغشية. تُقطع جميع الخضار وتُقلّى في الزيت النباتي لمدة 4-5 دقائق حتى نصف جاهزة. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف اللحم المفروم إلى الخضروات، وجريش الذرة، والكرز المقطع إلى النصف. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج.

4. يُسخّن الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، تملأ الكوسة المجهزة بالحشوة وتُطهى لمدة 35-40 دقيقة حتى تنضج.

5. تُقدم للأكل مُزينةً بالخضر المفرومة بشكل ناعم.