معكرونة بالزعفران

التحضير

1. تُطهى المعكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 6 دقائق وفقًا للإرشادات المدونة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي. ثم توضع في المصفاة.

2. لتحضير الصلصة: تُوضع الزبدة في الوعاء، ولكن لا تترك لتغلي. يُضاف الزعفران ويُرفع الوعاء من على النار. يُحرك الزيت حتى يتلون بلون زعفران الجميل.

3. تُسخن القشدة دون تصل إلى درجة الغليان، أو أن تصبح رقيقة، وتُحرك ثم يُصب عليها في زيت الزعفران.

4. تُوضع المعكرونة في الصلصة، وتُخلط معًا ومن ثم تُترك لمدة 3 إلى 4 دقائق. وتُرش جبنة بارميزان وتُقدم للأكل.