ميني-باي القمح مع بيض السمان وجبنة البارميزان

التحضير

1. يُغسل الدخن، ويوضع في وعاء الطبخ، وثم يُصب الماء فوقه ويُملح، ويُترك ليغلي، بعدها تخفف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى لمدة 35-40 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر حتى يغلي الدخن.

2. تُضاف جبنة البارميزان المبشورة إلى العصيدة، مع 20 غرام من الزبدة والفلفل الحلو والملح، إذا لزم الأمر، ويُخلط المزيج.

3. تُدهن قوالب الكعك بما تبقى من الزبدة ثم توضع العصيدة فيها. تُخبز لمدة 10 دقائق عند حرارة 180 درجة مئوية. ومن ثم تُوضع الميني-باي على الأطباق.

4. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلّى البيض، بحيث تُضع كل اثنتين منها في وعاء طبخ صغير.

5. يُوضع البيض المقلي الجاهز على شكل ميني-باي، ويُزين الطبق بالبصل الأخضر المفروم ويُقدم للأكل.

المطبخ الأوروبي

نوع الطبق الوجبات الخفيفة