سلطة شرقية حارة بشعير اللؤلؤ

التحضير

1. يُنقع الشعير المقشور في الماء الدافئ ليلاً. في اليوم التالي، يُسكب الماء النقي على الحبوب، ويُضاف الملح ويُطهى المزيج لمدة 45-50 دقيقة حتى ينضج.

2. يُقشر البصل والجزر ويُقطع إلى مكعبات. يُسخن زيت الزيتون في المقلاة على نار متوسطة وتُقلى الخضراوات لمدة 10 دقائق.

3. يُضاف الشعير المقشور والمكسرات ويُسخن المزيج لبضع دقائق.

4. تُوضع السلطة في الصحون، ويُضاف الكزبرة المفرومة وعصير الليمون وراس الحانوت. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج وتقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحساء والسلطات