حساء البازلاء الصيني مع الزنجبيل

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

4 حصص

700 غرام من البازلاء الجافة المعبأة "ماكفا"

2 سيقان من البصل الأخضر، الجزء الأبيض فقط

2 فص من الثوم

3 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني

14 غرام من الزنجبيل المُقطع

1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الفلفل

1.4 ليتر من حساء الدجاج

ملح

للتقديم للأكل:

كمية قليلة من براعم البازلاء

4 أوراق من البصل الأخضر

30 غرام الفول السوداني المحمص والمقشر

30 غرام فتات الخبز الأبيض

وقت التحضير 30 دقيقة

المكون الرئيسي بازلاء

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُضاف الماء وقليل من الملح إلى البازيلا ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 40 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريًا.

2. يقطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر بشكل رقيق، ويقشر الثوم ويقطع. ويُسخين زيت الفول السوداني في مقلاة على نار متوسطة ويقلب البصل والثوم والزنجبيل لمدة 30 ثانية مع التحريك المستمر. ومن ثم تُضاف حبات الفلفل وتُقلى لمدة 30 ثانية إضافية.

3. وتُضاف البازلاء وتُطهى لمدة 2-3 دقائق. يُضاف مرق الدجاج والملح ويقلب لمدة 1-2 دقيقة، بحيث تُمزج كافة المكونات بدقة وحتى يصبح الحساء دافئًا.

4. يُصب الحساء في الأطباق لتقديمه. يُقدم هذا الطبق مع براعم البازلاء المقطعة مع ريش البصل الأخضر والفول السوداني والخبز المحمص.

المطبخ الآسيوي

نوع الطبق

الحساء والسلطات