زرازي البازلاء مع الفطر

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

زرازي البازلاء مع الفطر

زرازي البازلاء مع الفطر
المكونات
4 حصص

500 غرام من البازلاء الجافة المعبأة "ماكفا"

قليل من السكر

1 بصلة كبيرة

4 ملاعق كبيرة من سميد "ماكفا"

بيضتان 2

200 غرام من الفطر البري المطبوخ

زيت نباتي

40 غرام من فتات الخبز

ملح

فلفل

صلصة القشدة الحامضة أو صلصة الفطر كمقبلات (حسب الرغبة)

حفنة من أوراق الخس كمقبلات

وقت التحضير 2 ساعة و10 دقائق

المكون الرئيسي بازلاء

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُسكب الماء على البازلاء بحيث يكون مستوى السائل فوق البازلاء بمقدار 1-1.5 سم، ويُغلى المزيج، ثم يتم التخلص من الرغوة وإضافة الملح. ثم يُضاف القليل من السكر والبصل المفروم (اترك القليل منه للفطر) ويُطهى لمدة من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تصبح البازلاء جاهزة، مع التحريك من وقت لآخر. إذا كان الماء يتبخر بسرعة، تُضاف كمية قليلة من الماء.

2. تُحرك البازلاء بشكل مكثف، يُضاف السميد تدريجيًا. في النهاية يجب أن نحصل على خليط متجانس عمليًا مع وجود كمية صغيرة من حبيبات البازلاء. يُضاف البيض ويقلب مرة أخرى حتى يتماسك الخليط. يُترك ليبرُد.

3. يُقلّى الفطر مع البصل المتبقي في كمية صغيرة من الزيت النباتي. ثم يُضاف الملح والفلفل ويُقلب بواسطة مفرمة اللحم ذات شبكة فتحاتها كبيرة.

4. يُصنع من خليط البازلاء فطيرة ذات شكل مستدير وتُوضع حشوة الفطر في وسطها ومن ثم تكشط الحواف.

5. تُلف الزرازي بفتات الخبز وتُقلى في المقلاة في الزيت النباتي لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تكتسب القشرة اللون البني الذهبي.

6. تُقدم مع أوراق الخس، والقشدة الحامضة أو صلصة الفطر (حسب الرغبة).

المطبخ الروسي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات