غريتشانيكي

التحضير

1. يُمزج الجبن المنزلي مع بيضة واحدة وملعقة واحدة كبيرة من السكر وتُمزج معًا حتى الوصول إلى حالة متجانسة ومن ثم يُضاف الزبيب ويخلط المزيج مرة أخرى.

2. يُسخن الحليب ليغلي وثم يُضاف الزيت والحنطة السوداء ويطهى المزيج لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الحبوب جاهزة.

3. تُضاف البيضة المتبقية وملعقة واحدة كبيرة من السكر إلى الحنطة السوداء. ثم يُضاف الملح ويخلط المزيج للوصول لحالة العجين.

4. يُقسم العجين الناتج إلى قطع صغيرة، ثم تُوضع حشوة الجبن في وسط كل قطعة، تُلف وتُربط الحواف ببعضها.

5. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. تُمرغ عجينة الحنطة السوداء بالطحين، تُوضع على صينية خبز مغطاة بورقة وتُخبز لمدة 40 دقيقة. تُقدم مع الفواكه المسكرة والقشدة الحامضة.

المطبخ الروسي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات