أرز بالوصفة العربية مع الفواكه المجففة والمكسرات

التحضير

1. يُذوّب 20 غرامًا من الزبدة في وعاء، ويُقلّى الأرز مع القرفة والكركم والهيل وأوراق الغار لمدة تتراوح بين 5–7 دقائق مع التحريك من وقت لآخر. ويُضاف الماء المغلي بحيث يُغطي الأرز بمقدار 1.5–2 سم، وثم يُضاف الملح، وتُخفف الحرارة إلى الحد الأدنى، ويُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة.

2. يُقطع المشمش المجفف إلى قطع صغيرة. وتُذوّب الزبدة المتبقية في المقلاة ويُقلى المشمش المجفف والزبيب لمدة 4-5 دقائق مع التقليب.

3. تُضاف المكسرات والفواكه المجففة إلى الأرز في الوعاء ويُحرَّك المزيج ويُغطّى ويُترك لمدة 15 دقيقة. ويُقدم للأكل.