الحنطة السوداء المخبوزة مع السبانخ والجبن المنزلي والبيض

التحضير

1. يُترك الماء المملح ليغلي. تُضاف إليه الحنطة السوداء، ومن ثم تُغطّى وتُخفّف الحرارة ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة، مع التقليب بين الحين والآخر حتى يصبح المزيج دسمًا، ويتم امتصاص كل الماء.

2. وفي نفس الوقت، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ذات طلاء مضاد للالتصاق. ومن ثم يُقشر البصل ويُقطع بشكل ناعم، ويُوضع في المقلاة، ثم يُضاف 1/4 ملعقة صغيرة من الملح ويُوضع الفلفل حسب الرغبة ويُقلّى البصل على نار متوسطة لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا. تُخفّف الحرارة ويُضاف السبانخ ويُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة. تُطفئ الحرارة وتُوضع المقلاة جانبًا. يُقلى الجوز في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق، ثم يفرم.

3. يُخلط الجبن المنزلي وجبن تشيدر المقطع إلى قطع صغيرة في وعاء. ثم يُضاف جوزة الطيب، ومزيج السبانخ والجوز المقلي إلى الخليط. ويُخلط المزيج جيدًا.

4. تُوضع الحنطة السوداء في وعائين للتقديم للأكل ويوضع مزيج الجبنة فوقها، ثم يُصنع تجويف صغير في الوسط، بعدها تُكسر بيض تُوضع في الوسط، ويُضاف الملح

5. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية وتُطهى الحنطة السوداء لمدة 15 -20 دقيقة حتى تُصبح جاهزة. ويُقدم للأكل.