الهريسة (حلوى أردنية)

التحضير

1. لتحضير الشراب: يُسكب السكر في وعاء الطبخ، ويُصب فيه الماء، ثم يُضاف عصير الليمون ويُترك المزيج ليغلي. تخفف الحرارة إلى درجة هادئة ويُغلى المزيج لمدة 5 دقائق. ثم يُرفع الوعاء من على النار.

2. لتحضير الهريسة: يخلط السميد مع 140 غرام من الزبدة، واللبن والعصير والسكر ومسحوق الخَبز ومسحوق قشر البرتقال. يُدهن قالب الخَبز بالزيت المتبقي، وتُسكب فيه العجينة.

3. يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وتُخبز الهريسة لمدة 30 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون. ثم تُوضع في وضعية الشواء لبضع دقائق، حتى يصبح سطح الكعكة محمرًا.

4. تُستخرج الكعكة من الفرن وتُترك لتبرد. ثم يُسكب الشراب، وتُزيّن بالفستق المفروم، وتُقطع وتُقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات