كعك جوز الهند

التحضير

1. يُخلط جوز الهند مع السميد ومسحوق الخبز ويُضاف إليه القليل من الملح. ويُوضع المزيج جانبًا.

2. يُخفق البيض مع 70 غرام من السكر البودرة في وعاء. تُضاف نكهة الليمون والزيت النباتي. ويُخلط المزيج، مع التحريك المستمر، وبعدها تُضاف المكونات الجافة. تُصنع عجينة ناعمة، وتُغطّى بغلاف غذائي، ويُترك المزيج لمدة 20 دقيقة.

3. تُبلل اليدين بالماء وتُصنع كرات صغيرة من العجين وتوضع على صينية خبز مغطاة بورق بحيث تكون المسافة بينها 3-4 سم.

4. يُسخن الفرن لدرجة حرارة 175 مئوية ثم تُترك الكعكة بداخله لمدة تتراوح بين 8-10 دقائق. تُترك الكعكة لتبرد وتوضع على صينية خبز.

5. يُرش الكعك بسكر البودرة المتبقي، ومن ثم يُوضع الطبق ويُقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات