دجاج متبل في عصير البرتقال المالح مع الحنطة السوداء

التحضير

1. يُقشر الثوم ويُقطع. تُبرش قشرة اثنين من حبات البرتقال على مبشرة ناعمة، وتُعصر ثلاثة حبات البرتقال. يُخلط الثوم والعصير وقشر البرتقال والزيت النباتي والملح والفلفل في وعاء.

2. يُقطّع الدجاج إلى قطع كبيرة، ويُوضَع في كيس، ويُسكب الماء المالح ويُبرّد في الثلاجة لمدة 3 دقائق.

3. يُسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية. يُقطع الباذنجان إلى حلقات ويُوضع على صينية الخَبز. ويُضع الدجاج على السطح. يُصب الماء المالح وتُطهى لمدة 35-40 دقيقة.

4. يُضاف الماء والملح إلى الحنطة السوداء، ويُطهى المزيج لمدة 15-20 دقيقة حتى تُصبح الحنطة السوداء جاهزة.

5. تُوضع الحنطة السوداء في الصحون، ويُوضع عليها الباذنجان على السطح، ثم يُضاف الدجاج ويُقدم للأكل.