لازانيا رولز بالسبانخ

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

6 حصص

12 من أوراق لازانيا ذات الموجة المزدوجة التي لا تتطلب الطهي، من "ماكفا"

2 غصن من الريحان الأخضر

لتحضير صلصة الطماطم:

1 بصلة متوسطة الحجم

3 فصوص من الثوم

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

750 غرام من الطماطم المُقطعة مع العصير الخاص بها

3 ملاعق صغيرة من الريحان المجفف

2 ملعقة صغيرة من توابل الأوريغانو المجفف

2 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف

ملح، فلفل

للحشوة:

300 غرام من السبانخ الطازج أو المذاب

250 غرام جبنة الموزاريلا

50 غرام من جبنة البارميزان

400 غرام من جبنة ريكوتا

1 بيضة كبيرة

وقت التحضير 55 دقيقة

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. لتحضير صلصة الطماطم: يُقشر البصل والثوم. حيث يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة أما الثوم فيتم فرمه. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويُطهى البصل لمدة 7-10 دقائق حتى يصبح شفافًا. ثم يُضاف الثوم والطماطم والأعشاب المجففة والملح والفلفل. ويُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

2. لتحضير الحشوة، يتم تذويب السبانخ، وإذا لزم الأمر يُقطع قطع كبيرة. وتبشر جبنة الموزاريلا و جبنة البارميزان على مبشرة كبيرة. ويُخلط السبانخ مع 150 غراما من جبنة الموزاريلا وجبنة البارميزان والريكوتا والبيض.

3. تُوضع شرائح اللازانيا على ورق طبخ وتوزع بالتساوي على طول كامل الحشوة. ومن ثم تُلف اللازانيا على شكل لفات.

4. تُصب كمية معينة من صلصة الطماطم بواسطة مغرفة في قالب الخَبز. ومن ثم تُوضع لفائف اللازانيا في القالب وتُصب كامل صلصة الطماطم المتبقية عليها. وعلى السطح تُش الموتزاريلا المتبقية.

5. يُسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية وتُخبز لفائف اللازانيا لمدة 25 دقيقة حتى تُصبح جاهزة. تُقدم ساخنة، وتُزيّن بأوراق الريحان.

المطبخ الأوروبي