بودنغ السميد اللبناني مع الفستق الحلبي

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

4 حصص

لتحضير القشدة والبودنغ:

250 مل من الحليب

150 غرام من سميد "ماكفا" المعبأ

80 غرام من التوت البري المجفف

3 غرام من الفانيليا

1/2 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور

2 ملعقة صغيرة من ماء الورد

140 مل من حليب جوز الهند المعلب

120 غرام من الفستق للتقديم

ملح

لتحضير الشراب:

135 غرام من السكر

100 مل من الماء

1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال

1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد

وقت التحضير 30 دقيقة (+23 ساعة لتبريد البودنغ)

المكون الرئيسي سميد

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُخلط الحليب والسميد في وعاء طبخ على نار متوسطة، ثم يُضاف إليه القليل من الملح. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك. يُرفع من على النار ويُضاف إليه التوت البري المفروم، الفانيلين، قشر البرتقال وماء الورد. يُوضع الخليط في الأطباق ويترك ليبرد.

2. يُخفق حليب جوز الهند في الخلاط، ويُوضع فوق السميد في طبقة متساوية. يُوضع الطبق في البراد لمدة ساعتين على الأقل.

3. لتحضير الشراب، يُخلط السكر والماء في وعاء. بعدها يُضاف عصير البرتقال ويوضع الوعاء على نار قوية إلى حد ما. يُترك المزيج ليغلي مع عدم التحريك. ثم تُخفض الحرارة ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يُرفع الشراب من على النار، ويُضاف الفانيليا وماء الورد. وثم يُترك ليبرد.

4. تزيين البودنغ بالفستق المقطع، ويُصب شراب ويُقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق

الحلويات والمعجنات