سلطة مع الحنطة السوداء والتوفو والقرنبيط

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

سلطة مع الحنطة السوداء والتوفو والقرنبيط

سلطة مع الحنطة السوداء والتوفو والقرنبيط
المكونات
4 حصص

2 عبوة من الحنطة السوداء المطحونة "ماكفا" في أكياس الطهي

150 غرام من الحمص الجاف

1 بصلة

2 فص من الثوم

1/2 حبة بصل فينخيل

1/2 رأس صغير من القرنبيط

2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

1 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة

4 حبات من الهال

200 مل من حساء الخضار

200 غرام من التوفو

عصير 1/2 حبة ليمون

ملح البحر

وقت التحضير 1.5 ساعة

المكون الرئيسي الحنطة السوداء

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُترك ليغلي، يُضاف قليل من الملح. تُهز أكياس الحنطة السوداء وتوضع في الماء المغلي بهدوء. تُخفض الحرارة إلى نار هادئة، وتُطبخ الحنطة السوداء لمدة 7 دقائق حتى تصبح جاهزة. تُترك لتبرد وبعدها تُفرغ الحنطة السوداء من الأكياس. ويُوضع المزيج جانبًا.

2. يُضاف الماء إلى الحمص، ويترك المزيج ليغلي، وتُخفض الحرارة إلى وسط ويُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة، حتى تصبح البازلاء جاهزة. ويُوضع المزيج جانبًا.

3. يُقشر البصل والثوم والشمرة. ثم يُقطع البصل بشكل رقيق أما الثوم- بشكل ناعم، والشمرة- شرائح. ويفكك القرنبيط إلى أزهار. تُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة ويُقلى البصل لمدة 8 دقائق حتى يكتسب لون الكراميل. يُضاف الثوم ويخلط المزيج. ومن ثم يُضاف القرنبيط والشمرة. يُطهى المزيج لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الشمرة والقرنبيط ذهبية اللون.

4. تُقلى بذور الكزبرة وحب الهال بدون زيت لمدة دقيقة في مقلاة صغيرة، ثم تُضاف إلى خليط الخضار. ثم يُصب حساء الخضار. ويُضاف الملح ويترك ليطهى لمدة 10 دقائق، مع التأكد من أن السائل يغلي. تُضاف الحنطة السوداء والحمص، ويُمزج الخليط، ويُرفع عن النار ويُنقل إلى وعاء كبير ويُترك ليبرد.

5. يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة، ويُوضع على نار كبيرة ويُقلّى التوفو لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح بلون الكراميل. يُقطع التوفو إلى مكعبات ويُوضع في وعاء. ويُعصر عصير الليمون ويُسكب على السطح ويقُدم.

المطبخ الآسيوي
نوع الطبق الحساء والسلطات

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات