كيك السميد مع الخوخ والشوكولاتة

التحضير

1. تُغلى الكريما والحليب، وتُخلط مع الزبدة. ثم يُضاف السميد تدريجياً بينما يمزج، ويُجعل السائل يغلي مرة أخرى.

2. تُضاف الشوكولاته والكاكاو ومسحوق الخبز (البيكنغ باودر) والعسل و 2 ملعقة كبيرة من السكر. يُغلى المزيج مجددًا، ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

3. يُخفق البيض مع 8 ملاعق كبيرة من السكر حتى الوصول إلى تركيز سميك. يُقطع الخوخ على شكل أنصاف، وتُزال النوى والبذور وتخلط الثمار مع 2 ملعقة كبيرة من السكر المتبقية.

4. تُخلط العصيدة الباردة بالبيض المخفوق. يُوضع الخوخ في الجزء السفلي من صحن الخبز، ومن الأعلى خليط السميد. يُسخن الفرن لدرجة حرارة 170 مئوية ثم يُترك الكيك بداخله لمدة 45 دقيقة.

5. يُبرّد الكيك الجاهز ثم يُترك في البراد لمدة ساعة واحدة. ثم تُوضع المكسرات المقطعة وتُقدم للأكل مع القشدة الحامضة أو المربى.

المطبخ الروسي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات