نوكي السميد مع الجبن الأزرق والسبانخ

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

نوكي السميد مع الجبن الأزرق والسبانخ

نوكي السميد مع الجبن الأزرق والسبانخ
المكونات
4 حصص

لتحضير النوكي:

750 مل من الحليب

10 حبات من جوزة الطيب المبشورة

6 ملاعق كبيرة من الزبدة

1 غصن من الزعتر

1 ورقة غار

1 ملعقة صغيرة من ملح البحر

180 غرام من سميد "ماكفا"

2 ملعقة كبيرة من دقيق القمح "ماكفا"

50 غرام من جبنة البارميزان

1 بيضة

فلفل أسود مطحون طازج

لتحضير الصلصة:

30 غرام من الزبدة

1 بصلة

2 فص من الثوم

100 مل من حساء الدجاج

300 مل من القشدة (10%)

150 غرام من أي نوع من أنواع الجبن الأزرق

180 غرام من السبانخ

20 غرام من جبنة البارميزان (حسب الرغبة)

ملح

فلفل

وقت التحضير 1.5 ساعة

المكون الرئيسي سميد

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُسكب الحليب في وعاء الطبخ، ثم يُضاف جوزة الطيب، و 2 ملعقة كبيرة من الزبدة، والزعتر، وأوراق الغار، الملح والفلفل. يُطهى المزيج على حرارة معتدلة لمدة 4-5 دقائق حتى تذوب الزبدة ويتشبع المزيج بنكهة الأعشاب. تُستخرج أوراق الغار والزعتر.

2. يُضاف السميد تدريجياً في وعاء الطبخ، مع الخفق بشكل جيد. تخفض الحرارة إلى الحد الأدنى ويُطهى لمدة 3-4 دقائق، ويخلط بهدوء بواسطة ملعقة خشبية حتى يثخن الخليط وينفصل عن جدران وعاء الطبخ. يُرفع الوعاء عن النار ويُضاف الدقيق وجبنة البارميزان المقطعة والبيض المخفوق مع التحريك باستمرار.

3. يُدهن قاع قالب الخَبز المربع مع جانب 22 سم بملعقة 1 كبيرة من الزبدة، تُوضع العجينة في قالب وتوزع بالتساوي وفق طبقة بسماكة حوالي 2 سم، ومن ثم يُوضع القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، بعدها تقطع العجينة إلى دوائر بقطر 5 سم، أما قطع العجين المتبقية فيتم دحرجتها مرة أخرى ويعاد استخدامها.

4. لتحضير الصلصة، تُذوب الزبدة في مقلاة على نار معتدلة. ويُقشر البصل والثوم ثم يقطّع البصل ويفرم الثوم وتُقلى الخضراوات لمدة 5-6 دقائق حتى تصبح طرية.

5. يُضاف المرق ويُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يقل حجمه بمقدار مرتين. وتُضاف القشدة مع مواصلة غلي الصلصة حتى تصبح سميكة.

6. يُضاف الجبن الأزرق المقطّع والسبانخ المقطّع إلى قطع كبيرة، ويُضاف الملح والفلفل ويخلط حتى يتجعد السبانخ.

7. تُذوّب الزبدة المتبقية في مقلاة وتُقلى النوكي وفق حصص لمدة 3-4 دقائق من على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون. وحسب الرغبة من الممكن خَبز النوكي. وللقيام بذلك، يُوضع النوكي في قالب خَبز مدهون بالزبدة، ويُدهن بشكل خفيف بالزبدة الذائبة، ويُرشي بجبنة البارميزان المبشورة ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة عند حرارة 200 درجة مئوية.

8. تُسكب الصلصة الساخنة على النوكي ويُقدم للأكل.

المطبخ الأوروبي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات