فطائر العسل والزنجبيل

التحضير

1. يُوضع البيض في وعاء ويخلط مع 200 غرام من السكر.

2. يُخلط 125 غرام من السكر و 2/3 من كوب من الماء، ثم يُسكب المزيج في مقلاة ساخنة ويطهى على نار خفيفة حتى يتشكل الكراميل الغامق السميك.

3. يُسخن العسل وثم يُضاف إلى خليط البيض والسكر. ويُضاف إليه الكراميل ويُخلط المزيج، ويُضاف القرنفل والقرفة.

4. تُطحن نصف المكسرات وتُضاف إلى المزيج وتخلط مرة أخرى.

5. يُضاف الدقيق تدريجيًا مع مسحوق الخبز (البيكنغ باودر). ويُعجن العجين المتجانس.

6. يُدهن قالب الخبز بالزبدة ويُوضع العجين فيه، ومن ثم يُسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويُترك لمدة ساعة.

7. لتحضير الشراب، يُخلط السكر المتبقي مع 50 مل من الماء، ويُترك ليغلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

8. تُخلط المكسرات المفرومة المتبقية لصنع كعكة الزنجبيل، ومن ثم يُصب عليها الشراب، تترك وتُقدم باردة.

المطبخ الروسي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات