الشوربة

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer
الشوربة
المكونات
6–8 حصص

1 بصلة كبيرة

ساق واحدة من الكرفس

2 جزرة متوسطتا الحجم

2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

200 غرام من الشعير المقشور "ماكفا"» المعبأ

2 - 2.5 ليتر من الماء

2 من أغصان الريحان

1/2 ملعقة صغيرة من المَرْدَقُوش المُجفف

2 ورق غار

2 حبة بطاطا

2 حبة كوسة (قرع صيفي) متوسطة الحجم

1/3 رأس قرنبيط

2 حبة متوسطة الحجم من الطماطم الناضجة

باقة من البقدونس الطازج

30 غرام من جبنة البارميزان المبشورة للتقديم

ملح البحر

فلفل

وقت التحضير 1.5 ساعة (+ الوقت المخص ليتماسك الحساء)

المكون الرئيسي بيرل الشعير

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يقشر البصل ويقطع مع ساق الكرفس بشكل ناعم. ويُنظف الجزر ويُبرش على مبشرة خشنة.

2. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وتُقلّى الخضروات لمدة 7-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

3. يُغسل الشعير المقشور، ويضاف إلى وعاء. ويُقلى لبضع دقائق، ثم يُصب الماء فوقه ويُضاف الملح.

4. بعد أن يغلي الماء، يُضاف الريحان المقطّع بشكل ناعم، وتوابل الأوريغانو وورق الغار إلى المقلاة، وتخفف الحرارة إلى متوسطة ويُطهى الشعير المقشور تحت غطاء مغلق لمدة 30 دقيقة.

5. بينما يُطهى المزيج، تُقشر البطاطا، وتُغسل الكوسة (القرع الصيفي) وتُقطع إلى مكعبات. ويفكك القرنبيط إلى زهرات صغيرة. وتُضع الطماطم لمدة دقيقة في الماء المغلي، ثم تُزال عنها القشرة وتُقطع أيضًا إلى مكعبات.

6. عندما يكون الشعير المقشور جاهزًا تقريبًا، تُضاف البطاطا والكوسا والطماطم إلى وعاء الطبخ. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق، ثم يُوضع القرنبيط. حيث يُطهى لمدة 10 دقائق إضافية. يُضاف الملح إلى الحساء، إذا لزم الأمر، والفلفل ويُرش عليه البقدونس المفروم.

7. يُرفع الحساء من على النار، ويُغلق الغطاء بإحكام ويترك لمدة 2-3 ساعات، أو يكون من الأفضل - إذا تُرك لليلة كاملة. عند التقديم، تُرش جبنة البارميزان المبشورة.

المطبخ الأوروبي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات