شيش برق (بيلميني مخبوزة)

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

شيش برق (بيلميني مخبوزة)

شيش برق (بيلميني مخبوزة)
المكونات
4–6 حصص

للعجين:

400 غرام من دقيق القمح "ماكفا" عالي الجودة (نوع ممتاز)

200 مل من الحليب

2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

ملح

للحشوة:

1 بصلة متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

50 غرام من الصنوبر + 20 غرام صنوبر أخرى للتقديم للأكل

250 غرام من لحم العجل المفروم

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو

رشة من الفلفل الحار

رشة من القرفة

رشة من جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة

ملح

لتحضير الصلصة:

1 بياض البيض

2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة دقيق الذرة

750 مل من لبن الزبادي الطبيعي

5 فصوص من الثوم

1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

2 غصن من النعناع

وقت التحضير 1 ساعة و 40 دقيقة + 1 ساعة لكي يتماسك العجين

المكون الرئيسي دقيق القمح

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. تُنخل كومة الدقيق ويُضاف إليها القليل من الملح. ويُصنع تجويف في وسط الطحين، ثم يُصبّ الحليب وزيت الزيتون، ويُعجن العجين المتجانس ويُترك لمدة ساعة واحدة.

2. يفرم البصل ويقلى بشكل خفيف بالزيت النباتي في وعاء. ومن ثم يُضاف الصنوبر ويُطهى المزيج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق. ويُضاف اللحم المفروم والتوابل والملح. ويُطهى المزيج لمدة 10-15 دقيقة.

3. يُدحرج العجين إلى قطع رقيقة ويُقطع إلى أشكال مستديرة باستخدام كأس. وفي وسط كل قطعة تُوضع 1 ملعقة صغيرة من الحشوة. تلصق حواف العجين، ويتم تشكيل البيلميني.

4. يُسخن الفرن إلى حرارة 190 درجة مئوية. تُوضع البيلميني على صينية الخَبز المغطاة بورق، ومن ثم تُرش بالزبدة وبعدها تُخبز بالفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

5. لتحضير الصلصلة: يُخفق بياض البيض مع الملح. ومن ثم يُخلط دقيق الذرة مع كوب من الماء. ويُصب لبن الزبادي في الوعاء، وبعدها يُضاف الطحين بياض البيض الممزوجين. تُطهى الصلصة مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تصبح سميكة.

6. يُقطع الثوم ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبيًا. ويُقطع النعناع بشكل ناعم. تُوضع البيلميني في الصلصة وتُطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم يُضاف الثوم والنعناع ويطهى المزيج لمدة 5 دقائق أخرى.

7. تُزيّن البيلميني الجاهزة بالصنوبر وتُقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات