المجدّرة (برغل مع العدس والبصل المقلي)

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

6 حصص

120 غرام من العدس البني

240 غرام من الأرز الأبيض مستدير الحبة "ماكفا" المعبأ

60 غرام من الزبدة

4 حبات بصل

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشور

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1/2 ملعقة صغيرة من الهال المطحون

1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

4 أغصان من البقدونس

عصير 1/2 حبة ليمون

50 غرام من لبن الزبادي

ملح

وقت التحضير 50 دقيقة

المكون الرئيسي الأرز

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُسكب الماء على العدس ويُطهى في وعاء مغطى لمدة 15 دقيقة. يُضاف الأرز والملح ويُغلى المزيج ثم يُخفّف عنه الحرارة ويُطهى تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة.

2. تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى الوعاء وتُحرك وتُترك لمدة 5 دقائق.

3. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف دائرية. يُسخن الزيت النباتي في المقلاة، وثم يُوضع البصل وكافة التوابل ويُقلّى المزيج لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق مع التحريك باستمرار.

4. يُوضع الأرز مع العدس على أطباق، ويُوضع البصل فوقه. يُرش الطبق بعصير الليمون، ويُزين بأوراق البقدونس ويُقدم مع لبن الزبادي.

المطبخ الشرقي