فطائر الكوسة

التحضير

1. تٌبرش الكوسة على مبشرة ذات فتحات صغيرة. ويُسكب العصير الزائد.

2. يُضاف البيض والخضر المفرومة، وتُملح وتُخلط جيدًا. ومن ثم يُضاف الطحين. يجب أن يكون للعجين اتساق القشدة الحامضة السميكة.

3. تُسخن المقلاة وتُدهن بالزيت النباتي. يُسكب العجين بواسطة مغرفة صغيرة وتقلّى الفطائر على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق، ثم تُقلّب وتقلّى لنفس المدة.

4. تُقدم للأكل مع القشدة الحامضة، والسبانخ والجرجير.

المطبخ الروسي

نوع الطبق الوجبات الخفيفة