معكرونة بالكاري مع الدجاج

التحضير

1. تُطهى السباغيتي في ماء مملح مغلي لمدة 9 دقائق وفقًا للإرشادات الواردة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي. ثم توضع في المصفاة. تُخلط جميع مكونات معجون الكاري.

2. يُقشر البصل ويُقطع. يُسخن 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في وعاء عميق ويُقلى البصل لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح شفافًا. ثم يُضاف الزنجبيل، ويترك المزيج على نار خفيفة لمدة 1-2 دقائق. ثم يُصب فوقه 100 مل من حليب جوز الهند، ويُسخن المزيج.

3. يُقطّع الدجاج إلى شرائح رقيقة، ويُقلى في وعاء لمدة 2-3 دقائق. ثم يُضاف حليب جوز الهند المتبقي، والحساء، وصلصة السمك والسكر. ويُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 7-10 دقائق. وفي النهاية يضاف الملح. تُضاف المعكرونة ومعجون الكاري ويُسخن المزيج لبضع دقائق.

4. يُفكك البروكلي على زهرات صغيرة. ويُنظف الجزر والفلفل ويقطع إلى شرائح رقيقة. ثم يُسخن الزيت النباتي في المقلاة وتُقلى الخضار لمدة 3-5 دقائق ويُقلب المزيج. يُضاف الملح حسب الرغبة.

5. تُوضع المعكرونة على طبق التقديم، وفي الأعلى - تُسكب الخضار. وتُرش الكزبرة المقطعة ويُقدم للأكل.