معكرونة بصلصة البيستو

التحضير

1. لتحضير البيستو، تُقطع أوراق الريحان، وتُقطع جبنة البارميزان إلى قطع صغيرة، ويُقشر الثوم. تُوضع المكونات المُحضرة في وعاء الخلاط ثم يُضاف إليها الصنوبر و 100 مل من زيت الزيتون والملح. تُجفف الصلصة لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة، حتى تبقى متماسكة بعض الشيء. إذا كان البيستو كثيفًا، يُضاف إليه القليل من زيت الزيتون.

2. تُطهى المعكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 11 دقائق وفقًا للإرشادات المدونة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي. ثم توضع في المصفاة. تُوضع المعكرونة في الصلصة، وتُخلط معًا ومن ثم تُقدم للأكل ساخنة.