معكرونة بصلصة الطماطم والزيتون وجبن الموزاريلا

التحضير

1. تُطهى المعكرونة في ماء مملح مغلي لمدة 9 -10 دقائق وفقًا للإرشادات الواردة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي.

2. تُنظف الخضراوات. وثم يُقطع البصل والفلفل والكرفس إلى مكعبات، ويُفرم الثوم. وتُقطع حبات الزيتون لنصفين بشكل عرضي.

3. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُقلّى البصل لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الفلفل والكرفس ويطهى المزيج لمدة 2 دقيقتين أخريين. ثم تُوضع الطماطم في المقلاة وتُقلّى المكونات لمدة 2 دقيقتين. بعدها يُضاف الثوم وحبات الزيتون والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل. تُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق.

4. تُوضع المعكرونة في مصفاة، مع الاحتفاظ ببعض الماء، الذي طُبخت به المعكرونة. ثم تُوضع المعكرونة في الصلصة، ثم يُضاف إلى المزيج 1/2 كوب من الماء الذي طُبخت به المعكرونة ويُخلط المزيج بهدوء. وتُسخن المعكرونة بعض الشيء.

5. تُوزع المعكرونة على الأطباق، ويُضاف إليها في كل طبق كمية قليلة من جبن الموزاريلا ويُقدم الطبق للأكل.