حبوب الشعير المقشورة مع أحشاء الدجاج

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

حبوب الشعير المقشورة مع أحشاء الدجاج

حبوب الشعير المقشورة مع أحشاء الدجاج
المكونات
3 حصص

150 غرام من الشعير المقشور "ماكفا"» المعبأ

150 غرام من حويصلات الدجاج

1 ورقة غار

1 ملعقة صغيرة من السكر

200 مل من الكريما (10%)

150 غرام من كبد الدجاج

زيت نباتي للقلي

2 حبة بصل كبيرة

50 غرام من الزبدة

5 أغصان من البقدونس

ملح

فلفل غير مطحون

فلفل أسود مطحون طازج

وقت التحضير 3 ساعات

المكون الرئيسي بيرل الشعير

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. تُغسل حبوب الشعير المقشورة وتنقع في اللّيل بماء دافئ.

2. تُغسل حواصل الدجاج بشكل جيد، وتُنزع الأغشية التي تحيط بها وتُطهى في الماء المغلي المملح لمدة 1 - 1.5 ساعة. وتُضاف أوراق الغار والذرة وحبيبات الفلفل قبل نصف ساعة دقيقة من نهاية الطهي.

3. يُغلى كأسين من الماء لكل كوب من الحبوب المنتفخة ويُضاف السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يُوضع الشعير المقشور في الماء المغلي - ينبغي أن تغطي المياه الحبوب لما يزيد عن 2-3 سم.

4. تُضاف الكريما، ويُترك الشعير المقشور ليغلي مرة أخرى، ثم تُخفّف درجة الحرارة ويُطهى لمدة 50 دقيقة. يمنع تغطية وعاء الطبخ بإحكام وتأكد من عدم فوران العصيدة.

5. يُقطع كبد الدجاج والحواصل المسلوقة إلى قطع صغيرة.

6. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة. ويُقشر البصل ويقطع إلى حلقات نصف حلقية رقيقة ويُقلى لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا. تُضاف أحشاء الدجاج وتُقلّى لمدة 5 دقائق، ثم تُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5-10 دقائق، مع التقليب باستمرار. إذا بدأت أحشاء الدجاج بالاحتراق قليلًا، يُضاف القليل من الماء. وفي النهاية يضاف الملح والفلفل.

7. يُرفع وعاء الطبخ المملوء بالعصيدة عن النار، وتُضاف إليها الزبدة، ويُغلق الغطاء وتُوضع في مكان دافئ (على سبيل المثال، في الموقد) أو يتم لفها بمنشفة. وتُترك لمدة 10 دقائق.

8. تُضاف أحشاء الدجاج إلى العصيدة ويُخلط المزيج. يُرش البقدونس المفروم بشكل ناعم وتُقدّم العصيدة للأكل على الفور - لأن الشعير المقشور ليس أحد تلك الأطباق التي يحبذ إعادة تسخينها.

المطبخ الروسي

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات