بيتزا "مارغريتا"

التحضير

1. تُذوب الخميرة في ماء دافئ مع السكر وتُترك للتحضير لمدة 10 دقائق. يُنخل 220 غرام من الدقيق في وعاء، ويُضاف إليه الملح ويُوضع على شكل كومة في وسطها تجويف وتُسكب الخميرة. يعجن العجين، ويُضاف إليه زيت الزيتون و يعجن مرة أخرى. ويُضاف المزيد من الدقيق، إذا لزم الأمر.

2. يُلف العجين على شكل كرات ويُترك في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة.

3. تُقطع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح بسماكة 1 سم.

4. تتم دحرجة العجين على السطح المرشوش بالطحين، ليتشكل طبقة دائرية بسماكة 3 مم.

5. تُوضع العجينة على ورق الخَبز وتُدهن بصلصة الطماطم. وتُوضع جبنة الموتزاريلا على السطح.

6. يُسخن الفرن إلى درجة الحرارة القصوى وتُخبز البيتزا لمدة 3-5 دقيقة حتى تُصبح ذهبية اللون. ويُزيّن الطبق بأوراق الريحان ويُقدم للأكل.

المطبخ الأوروبي

نوع الطبق الحلويات والمعجنات