شوربة الطماطم البولندية مع الأرز

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُضاف الملح ويُترك المزيج حتى يغلي. تُهز أكياس الأرز وتوضع في الماء المغلي بهدوء. تُخفض الحرارة إلى نار هادئة، وتُطهى الحبوب لمدة 15- 20 دقيقة حتى تصبح جاهزة بعض الشيء. تُترك لتبرد قليلًا وبعدها يُفرغ الأرز من الأكياس. ويُترك جانبًا.

2. يُقشر البصل والجزر والثوم بعدها يُقطع البصل والثوم والجزر والكرفس على شكل شرائح. تُسخّن الزبدة في وعاء عميق وتُقلّى الخضار لمدة تتراوح بين 5 -7 دقائق حتى يصبح البصل شفافًا.

3. تُضع الطماطم لمدة دقيقة في الماء المغلي، ثم تُزال عنها القشرة وتُزال البذور وتُقطع أيضًا إلى مكعبات. يُصب الحساء في وعاء الطبخ مع إضافة الطماطم والزعتر والملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُترك ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

4. يُضاف الأرز ويُسخين الحساء. وعند التقديم تُضاف الكريما أو القشدة الحامضة.

المطبخ الأوروبي

نوع الطبق الحساء والسلطات