بوفيتسا (الخبز الحلو) بالمكسرات

سنكون سعداء لرؤيتك على موقع makfa.ru! لتسهيل استخدام لموقعنا، نستخدم ملفات تعريف الارتباط أو كوكيز. إذا كنت ترغب في الحصول على مزيد من المعلومات الإضافية وللتعرف على سياستنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط، اتبع الرابط. من خلال الاستمرار في استخدام موقعنا، بما في ذلك التمرير لمرة واحدة، فإنك توافق على استخدام ملفات تعريف الارتباط.

أنا أتفق

قد يظهر الموقع على هذا المتصفح بشكل غير صحيح. نوصي بتثبيت متصفح أكثر حداثة

Chrome Safari Firefox Opera Explorer

بوفيتسا (الخبز الحلو) بالمكسرات

بوفيتسا (الخبز الحلو) بالمكسرات
المكونات
8 حصص

للعجين:

150 مل من الحليب

50 غرام من السكر

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1 بيضة

1 بياض البيض

100 غرام من الزبدة

280 غرام من دقيق القمح "ماكفا" عالي الجودة (نوع ممتاز) + 2 ملعقة كبيرة منه

5 غرام من الخميرة

50 مل قهوة إسبرسو للدهن

10 غرام من السكر البودرة للزينة

للحشوة:

280 غرام من الجوز

100 غرام من السكر

2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

60 مل من الحليب

50 غرام من الزبدة

1 صفار البيض

وقت التحضير 1 ساعة و50 دقيقة + 1 ساعة و15 دقيقة حتى يتماسك العجين والسويسرول

المكون الرئيسي دقيق القمح

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُسخّن الحليب في وعاء ويُضاف إليه السكر والملح ويُغلى المزيج حتى يذوب السكر والملح. وثم يُضاف البيض المخفوق وبياض البيض و 60 غرام من الزبدة المذابة.

2. ويُنخل الدقيق ويُخلط مع الخميرة. ثم يضاف الدقيق إلى الخليط السائل، ويعجن جيدًا. بعدها يُغطى الوعاء بغلاف طعام ويُترك في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.

3. يخلط الجوز المفروم مع السكر والكاكاو في الوعاء.

4. لتحضير الحشوة: يُغلى الحليب والزبدة في الوعاء، ويُسكب المزيج على المكسرات. ثم يضاف صفار البيض ويقلب المزيج.

5. يُوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ويلف العجين على شكل طبقة بسماكة 5 مم، ثم تُمدد باليدين.

6. يُدهن سطح العجين بالزبدة المذابة (20 غرام)، وتوزع الحشوة على سطح الطبقة من الأعلى، مع ترك مسافة قليلة عن الحواف. ثم تُلف العجينة على شكل رول طويل.

7. يُوضع الرول في قالب الخَبز المستطيل المدهون بالزيت المتبقي - أولا على طول الجانبين، ثم يُدوّر باتجاه المركز. يُدهن الرول بالقهوة المُركزة ويُترك لمدة 15 دقيقة.

8. تُخبز الكعكة في فرن مسخن تصل حرارته إلى 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة، ثم تُخفض الحرارة إلى 150 درجة مئوية ويطهى لمدة 45 دقيقة أخرى.

9. تُرش بوفيتسا (الخبز الحلو) بسكر البودرة وتُترك لتبرد. يُقطع الرول إلى أجزاء ويُقدم للأكل.

المطبخ الأوروبي
نوع الطبق الحلويات والمعجنات

لدينا وصفة

من المفيد!
الآسيوي
سلطة التونة والمعكرونة

سلطة التونة والمعكرونة

عرض جميع وصفات