معكرونة الأصداف المحشية سلطة الدجاج التايلاندية

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

4 حصص

1 علبة (300 غرام) من معكرونة الأصداف "الملكية" "ماكفا"

ملح

للصلصة:

عصير 2 حبة من الليمون البلدي

6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك

1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم

1 ملعقة كبيرة معجون الفول السوداني

لتحضير السلطة:

1 رأس صغير من الملفوف

200 غرام من فيليه صدور الدجاج المسلوق

1 جزرة

1 حبة صغيرة من الفلفل الحار

4-3 من أغصان الكزبرة

50 غرام الفول السوداني المحمص والمُملح

وقت التحضير 25 دقيقة

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. تُطهى معكرونة الأصداف في ماء مملح مغلي لمدة 9 دقائق وفقًا للإرشادات الواردة على العبوة حتى الوصول إلى حالة ألدنتي. تُستخرج المعكرونة بواسطة مصفاة، وتُترك لتجف قليلًا.

2. تُخلط جميع مكونات الصلصة.

3. لتحضير الحشوة؛ يُقطع الملفوف إلى شرائح رقيقة، أما الدجاج فيقطع إلى مكعبات صغيرة. ويُنظف الجزر ويُبرش على مبرشة، وتُستخرج البذور والأغشية من الفلفل الحار، ويُقطع الفلفل. وتُفرم الكزبرة والمكسرات. ومن ثم تُوضع جميع المكونات التي تم تحضيرها مع بعضها البعض، ويُضاف إليها 2/3 من الصلصة ويُقلب المزيج

4. تُحشى الأصداف بالسلطة وتوضع على أطباق وتُسكب الصلصة المتبقية عليها وتُقدّم للأكل.

المطبخ الآسيوي