ري-او-لي بالكمثرى والليمون (عصيدة الأرز)

التحضير

1. يُسكب الحليب على الأرز ويُغلى المزيج. ثم تُخفض الحرارة ويُغطى الوعاء ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة حتى يصبح جاهز. بعدها يٌترك ليبرد قليلا.

2. تُكشط بذور الفانيليا بسكين. وتُقشر الكمثرى وتُزال منها البذور وتُقطع بشكل ناعم. ويُوضع في وعاء كل من الكمثرى وعصير الليمون وقشرة البرتقال، و4 ملاعق كبيرة من السكر وبذور الفانيليا. ثم يضاف الأرز ويخلط المزيج.

3. يُوضع الخليط في قالب للخبز بقطر حوالي 26 سم ويتم توزيعه في القالب بالتساوي. يُرش عليه ما تبقى الملعقة الكبيرة 1 من السكر ويُخبز في فرن تم تسخينه لحرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، حتى يتم تسخين المزيج بالكامل. ويُقدم للأكل.