سلطة الشعير المقشور والفتّة المُتبلة

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُضاف الملح ويُترك المزيج حتى يغلي. تُهز أكياس الشعير المقشور وتوضع في الماء المغلي بهدوء. تُخفض الحرارة إلى نار هادئة، وتُطهى الحبوب لمدة 35-40 دقيقة. تُترك لتبرد، ويُفرغ الشعير المقشور من الأكياس ويُنقل إلى وعاء كبير.

2. تُقطع جبنة فيتا إلى مكعبات، وتُمزج في وعاء مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وبذور الكزبرة والكمون. وتُقلب وتُترك جانبًا.

3. يُنظف الفلفل ويُقطع إلى مكعبات، ويُقطع البصل الأخضر إلى حلقات. يُقشر الثوم ويُقطع. تُضاف جميع المكونات إلى الشعير المقشور، ومن ثم يُضاف عصير الليمون و 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج.

4. تُوضع السلطة في الأطباق، وتُوضع جبنة فيتا والمكسرات في الأعلى. ويُقدم الطبق للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحساء والسلطات