قلي سريع من الحنطة السوداء ولحم الخنزير

التحضير

1. يُضاف الماء والملح إلى الحنطة السوداء، ويُطهى المزيج لمدة 15-20 دقيقة حتى تُصبح الحنطة السوداء جاهزة.

2. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى لحم الخنزير المُقطع على شكل مكعبات على حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق مع التقليب المستمر. ومن ثم تُوضع في طبق.

3. يُقشر الثوم والجزر والفلفل. ويُقطع الثوم الجزر والفلفل إلى شرائح ويُوضع في المقلاة. يُطهى المزيج لمدة 2-3 دقائق. ومن ثم تُضاف إليه الفاصوليا والزنجبيل ويطهى لمدة دقيقتين إضافيين.

4. يُعاد اللحم إلى المقلاة وتُضاف إليه الحنطة السوداء وصلصة الصويا وخل الأرز ومعجون الفلفل الحار والسكر. يُقلّب المزيج جيدًا ويُسخن لمدة دقيقتين إضافيين.

5. تُوضع الحنطة السوداء على الأطباق، وتُزيّن بالبصل الأخضر المفروم، وتُرش بزيت السمسم وتُقدم للأكل.