حساء الدخن والمعكرونة

التحضير

1. تُغسل الخضار، ويُقطع البصل بشكل ناعم، أما الجزر - نصف دوائر، والبطاطا - مكعبات متوسطة.

2. يُغلى 2 ليتر من الماء المملح، ويُضاف إليه البصل والجزر والبطاطا. وتُطهى الخضار لمدة 5 دقائق، ومن ثم يضاف الدخن إلى وعاء الطبخ، وبعد مرور 20 دقيقة تُضاف المعكرونة. يُطهى الحساء لمدة 10 دقائق أخرى حتى تصبح المعكرونة جاهزة. ويُضاف الملح حسب الرغبة.

3. يُسكب الحساء في الأطباق ويقدم للأكل مع الشبت المفروم والقشدة الحامضة، حسب الرغبة.

المطبخ الروسي

نوع الطبق الحساء والسلطات