حساء مع الدخن بالوصفة الريفية

التحضير

1. يُصب الحساء في وعاء الطبخ، ويُضاف إليه 750 مل من الماء ويُترك حتى يغلي.

2. يُغسل الدخن، وتُقشر البطاطا وتُقطع على شكل مكعبات من الجانبين بحوالي 1.5 سم. تُطرح البطاطا والدخن في الحساء المغلي، ثم يُضاف الملح والفلفل وتُطهى المكونات لمدة 20 دقيقة حتى تصبح البطاطا والدخن جاهزين.

3. تُذوب الزبدة في المقلاة. يُقطّع البصل الأخضر إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة ويُغلق الغطاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5-6 دقائق.

4. تُقطّع البيضة إلى قطع صغيرة. يُقشر فص الثوم ويطحن بواسطة ضغاطة.

5. قبل رفع الحساء من على الموقد، يُضاف إليه البصل الأخضر المطهي والثوم.

6. قبل التقديم للأكل، يُضاف قليل من البيض المُقطع إلى كل طبق. يقدم الحساء مع القشدة الحامضة والخضر المقطعة.

المطبخ الروسي

نوع الطبق الحساء والسلطات