سوشي بسمك السلمون و التونة والجمبري

التحضير

1. يُسكب الماء على الأرز ويُطهى على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.

2. يُخلط خل الأرز والسكر والملح ويسخن المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. يُضاف الخليط الناتج إلى الأرز ويُحرك.

3. يُسلق الجمبري ويُغلى بالماء لمدة دقيقتين. ثم يُنظف، ويُقطع بشكل طولي ويُقشر.

4. تُقطع كامل السمكة على شكل شرائح بطول حوالي 8 سم، وعرض 1.5-2 سم وسماكة حوالي 0.5 سم.

5. تُبلل اليدين بالماء ويُشكل مستطيل وفقًا لحجم الجمبري أو طبق السمك. ومن ثم يُوضع الأرز على الأسماك والجمبري، يُضغط برفق ويتم تقليم الحواف.

6. تُقدم السوشي مع الوسابي والزنجبيل المتبّل وصلصة الصويا.