تبولة بالحنطة السوداء

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُترك ليغلي، يُضاف قليل من الملح. تُهز أكياس الحنطة السوداء وتوضع في الماء المغلي بهدوء. تُخفض الحرارة إلى نار هادئة، وتُطبخ الحنطة السوداء لمدة 7 دقائق حتى تصبح جاهزة. تُترك لتبرد، وتُفرغ الحنطة السوداء من الأكياس وتُوضع في إناء.

2. يُقطع البصل والخيار إلى مكعبات، والطماطم إلى شرائح، أما البقدونس فيفرم فرمًا ناعمًا. تُخلط الخضار والخضر مع الحنطة السوداء، ويُرش بعصير الليمون ويُضاف إليها فلفل الكايين والفلفل الأسود والملح ويُقلب المزيج.

3. عند التقديم للأكل، تُرش التبولة بالصنوبر وقشر الليمون.