كرات اللحم البقري مع الحنطة السوداء في صلصة الطماطم

الوصفة السابقة الوصفة التالية

المكونات

4 حصص

100 غرام من الحنطة السوداء "ماكفا" المعبأة

2 جزرة

1 حبة من الفلفل الرومي

2 حبة بصل

2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي

2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

1 ليتر من حساء لحم البقر

3 فصوص من الثوم

500 غرام من اللحم البقري المفروم

2 ورقة من أوراق الغار

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

ملح

فلفل

وقت التحضير 50 دقيقة

المكون الرئيسي الحنطة السوداء

خصائص إضافية للأطفال

التحضير

1. يُضاف الماء والملح إلى الحنطة السوداء، ويُطهى المزيج لمدة 10 دقائق حتى تُصبح الحنطة السوداء جاهزة.

2. لتحضير الصلصة: يُنظف الجزر والفلفل وحبة بصل واحدة 1 ويُقطّع على شكل مكعبات. يُسخن الزيت النباتي في المقلاة وتُقلى الخضار لمدة 4-5 دقائق. يُضاف معجون الطماطم ويُسكب الحساء ويُطهى المزيج لبضع دقائق أخرى.

3. يُقشر ويُقطع البصل والثوم المتبقي ويُضاف إلى اللحم المفروم مع الحنطة السوداء. ثم يُضاف الملح والفلفل ويُخلط المزيج.

4. تُصنع كرات اللحم المفروم ومن ثم تُغمس في الصلصة. تُضاف أوراق الغار والكمون. يُطهى المزيج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

5. تقدم كرات اللحم مع صلصة الطماطم.

المطبخ الشرقي