سلطة ساخنة بالحنطة السوداء والخضروات المشوية

التحضير

1. يُصب الماء في وعاء الطبخ، ويُترك ليغلي، يُضاف قليل من الملح. تُهز أكياس الحنطة السوداء وتوضع في الماء المغلي بهدوء. تُخفض الحرارة إلى نار هادئة، وتُطبخ الحنطة السوداء لمدة 7 دقائق حتى تصبح جاهزة. تُترك لتبرد وبعدها تُفرغ الحنطة السوداء من الأكياس.

2. يُسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. وتُقطع الخضروات إلى شرائح كبيرة ويُرش المزيج بالكزبرة والملح والفلفل، ويُرش زيت الزيتون ويُخبز المزيج لمدة 20 دقيقة.

3. تُوضع الحنطة السوداء في الصحون، وعلى السطح تُوضع الخضروات المطهوّة، حيث تُزيّن بأوراق الريحان وتُقدم للأكل.

المطبخ الشرقي

نوع الطبق الحساء والسلطات