زلابية مع الكرز

التحضير

1. يُنخل 350 غرام من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ويُوضع على شكل كومة صغيرة في وعاء، يُشكل تجويف في الكومة، ويُصب فيه الماء ببطء، ومن ثم يضاف الزيت النباتي. ويُعجن العجين المرن المتجانس، ويُلف بغطاء ويترك لمدة 30 دقيقة.

2. يُدحرج العجين على سطح سمكه 2 مم مغطى بالطحين ويُقطع منه دوائر قطر كل منها 5 سم. وفي منتصف كل دائرة يُوضع من 3-4 من حبات الكرز أو القليل من السكر. وتلصق حواف العجين بواسطة شوكة.

3. لإعداد الصلصة، يُوضع الكرز في وعاء، ويُضاف الماء والسكر. يُطهى المزيج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق. وبعد ذلك يُضاف النشاء ويُقلب ويُطهى لبضع دقائق أخرى.

4. تُطهى الزلابية في الماء المملح لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج. ومن ثم تسكب عليها الصلصة وتقدم للأكل.